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RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS acrescentar gratuitamente uma ficha em RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS Portugal Luso dá-vos aqui uma selecção de receitas de cozinha portuguesa, para poder preparar os vossos pratos portugueses, e encontrar de novo os sabores de Portugal, não hesitem à prepara-los.
RECEITAS CULINÀRIAS: CARNE DE PORCO ALENTEJANA Acrescentar um comentário RECEITAS CULINÀRIAS: CARNE DE PORCO ALENTEJANA Lêr comentários RECEITAS CULINÀRIAS: CARNE DE PORCO ALENTEJANA
Informação
Ingredientes:
-2dl e 1/2 de vinho branco
-800 grs de carne de porco tenra
-3 dentes de alho
-2 colheres de (sopa) de massa de pimentão
-sal e pimenta q.b.
-1 raminho de coentros
-2 folhas de louro
-1 limão
-125 grs de banha
-800 grs de amêijoas
Confecção:
Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.
Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +- 4 horas.
Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados.
Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão.
Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.
Encontrem o convivio de Portugal.