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RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS acrescentar gratuitamente uma ficha em RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS Portugal Luso dá-vos aqui uma selecção de receitas de cozinha portuguesa, para poder preparar os vossos pratos portugueses, e encontrar de novo os sabores de Portugal, não hesitem à prepara-los.
RECEITAS CULINÀRIAS: COZIDO À PORTUGUESA Acrescentar um comentário RECEITAS CULINÀRIAS: COZIDO À PORTUGUESA Lêr comentários RECEITAS CULINÀRIAS: COZIDO À PORTUGUESA
Informação
Ingredientes:
-carne de vaca para cozer;
-meia galinha;
-1 pé de porco, entrecosto, chispe
-presunto, chouriço, farinheira, salpicão
-toucinho salgado, bacon
-orelheira fresca e fumada
-couve portuguesa (penca) ou coração;
-cenouras, batatas, nabos;
-sal e azeite
Confecção:
Numa panela grande coza em água todas as carnes.
Aquelas que forem salgadas devem ficar de molho umas horas, só depois se podem pôr a cozer.
Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto.
Por ordem de cozedura mais rápida, vão-se tirando os enchidos, depois as carnes de porco, e só no fim, depois de bem cozida, a carne de vaca.
Nesta água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início.
Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro.
Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respectivos legumes.
Acompanha feijão branco cozido, cozido na água dos legumes, e arroz de forno ou branco.
Encontrem o convivio de Portugal.