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RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS acrescentar gratuitamente uma ficha em RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS Portugal Luso dá-vos aqui uma selecção de receitas de cozinha portuguesa, para poder preparar os vossos pratos portugueses, e encontrar de novo os sabores de Portugal, não hesitem à prepara-los.
RECEITAS CULINÀRIAS: BACALHAU À BRÁS Acrescentar um comentário RECEITAS CULINÀRIAS: BACALHAU À BRÁS Lêr comentários RECEITAS CULINÀRIAS: BACALHAU À BRÁS
Informação
Ingredientes para 2 pessoas:
200 g de bacalhau
250 g de batatas
1 cebola grande
1 dente de alho
3 ovos
salsa
sal
oleo
pimenta
2 colheres de sopa de azeite
azeitonas pretas
Confecção:
Remolha-se o bacalhau, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se.
Cortam-se as batatas em palha e a cebola em rodelas muito finas. Pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau numa travessa.
Deite-lhe a salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.
Encontrem o convivio de Portugal.