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RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS acrescentar gratuitamente uma ficha em RECEITAS CULINÀRIAS PORTUGUÊSAS Portugal Luso dá-vos aqui uma selecção de receitas de cozinha portuguesa, para poder preparar os vossos pratos portugueses, e encontrar de novo os sabores de Portugal, não hesitem à prepara-los.
RECEITAS CULINÀRIAS: LEITÃO À BAIRRADA Acrescentar um comentário RECEITAS CULINÀRIAS: LEITÃO À BAIRRADA Lêr comentários RECEITAS CULINÀRIAS: LEITÃO À BAIRRADA
Informação
- Ingredientes: - Um porco de leite de 6kg - Vários gousses de alho esmagados - sal grosso - Muita pimenta - Banha - Muita salsa
Preparação: Metam o porco sobre um espeto e barram o interior e o exterior de uma mistura composta de banhas, alhos esmagados, de sal e pimenta até encher todo o interior.
Coser o porco com uma agulha e fio,durante esse tempo o forno aquece. Pôr o porco no forno, meta un alguidar por baixo para recuperar a gordura que vaza.
Todos os 30 minutos, sai-lo do forno, e limpar a pele com um pano bem limpo, para retirar os excessos de gordura. Quando retira o porco e limpa-o, este apanha um golpe de frio, o que vai dar-lhe uma pele dura e trincando.
O tempo de cozedura varia entre 1h30 e 2h00. Depois tira-se do espeto, põn-se numa travessa. Serve-se bem quente, decorado com redondelas de laranjas ao redor e alface. Acompanhado de batata frita.
Encontrem o convivio de Portugal.